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2. 大枣铁含量高,但是“补铁”有些勉为其难
铁分为血红素铁和非血红素铁。一般情况下,在植物当中都是非血红素铁,不易被人体吸收,人们即使食用再多这样的铁,补血的效果也是有限的,它的吸收需要维生素C的协助,将其转化为血红素铁后方可吸收利用。而动物中的铁都为血红素铁,易于人体的吸收利用。因此,相比之下,还是动物的比较好吸收一些。版权所有 ?2017 北京新九陆生物科技发展有限责任公司 All rights reserved.
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