l．必需元素 必需元素是指人体推陈出新或生育生长，必不行少的元素。它们中又可分两类：一类叫宏量元素（一般省去必需两字）是指每天撮入0.04克以上，且占人体0.05％以上的元素，宏量元素有11种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等。其间氧、碳、氢和氮四种元素占人体总重的96％，其余7种占人体3.95％，总计宏量元素占人体99. 95%。别的一类叫微量元素也称痕量元素，指每天摄入量在0.04克以下，在人体中含量在0.01％以下的元素。现在已确认的微量元素有铁、锌、铷、锶、氟、铜、硼、溴、碘、钡、锰、硒、铬、钼、砷、钴、钒等17种（有的如镍、碲等没有确认），这17种元素占人体约0.05％。

2．非必需元素 望文生义是人体不需求的元素。它也可分两类：一类尽管是人体的推陈出新或发育生长不需求的，可是人体掇入少量后，不会产生严峻病理现象者，常称无害元素如铋元素等；另一类，不只人体不需求，并且摄入微量，就会出现病态或中毒症状者,常称有害元素或有毒无素。如汞、镉、铅等。上述概念和称谓不行混淆，这是有必要留意的。

二、元素的代谢和平衡

人体需求的元素都要经过食物与饮水来供应，可是，不管是宏量无素或微量元素，决非韩信带兵那样“多多益善”。也便是说，有必要严厉地控制在某一水平，多了或少了都会有不良后果，甚至会引起疾病。

对每一种必需元素人体都有对应的酶来“控制”它，使元素按人体需求控制在必定浓度。假如人体某一元素少了，酶就对摄人某元素化合物进行加工，组成人体所需的某元素化会物；反之，假如摄入某元素过量，酶就会把它“驱逐出境”，以确保它在必定浓度范围内。酶的这一作业确保元素的代谢和平衡。

因为酶在体内含量极微，所以人体调理元素代谢和平衡能力是有限的。这就要求人们应科学地摄人必需元素量，既不行太多，又不行太少，便是对宏量元素也是如此。例如人体摄入糖、脂肪等碳、氢、氧组成的化合物过量，也会得肥胖症、心血管病等；对微量元素同样如此，例如铁是微量元素，是红血球主要成分，缺少它，人体血红蛋白不易组成，导致贫血，但一旦多了，也会得多铁症，严峻者会“铁中毒”逝世。

至于非必需元素，特别是有害元素，通常由肝进行代谢，分泌出去，人体是决不让它们累积而兴风作浪的。否则后果不堪设想。

这里有必要指出的是，有人对有毒无素和微量元素效果混淆不清，误称有毒无素为微量元素这是过错！一起，不行把微量元素称为有毒或有害元素。下面举二例来阐明：

硒是微量元素，人体非它不行，它在人体内有抗细胞老化、抗癌等重要功用，假如缺硒就会导致心肌病变、贫血等疾病。可是，人体含硒量不行过高，过高也会引起恶心腹泻和神经中毒。如每天硒摄人量超过0.0001克，人会中毒，直至逝世。又如砷也有类似情况。尽管硒和砷的化合物剧毒，人体需求量很少，但决不行称它们为有毒元素

别的一例是，镉是有害元素，常混入铜矿.锌矿等矿物中，在锻炼过程中、进入废渣,再被雨水冲刷进入河( 湖）水，被迫植物吸收，形成镉污染,当隔进入人体,会跟人体蛋白质结组成有毒的镉硫蛋白,损害造骨功用,从而形成骨质疏松、骨萎缩变形、全身酸痛等。日本神通河两岸常见的骨痛病，镐是元凶巨恶。1972年世界卫生组织声称，人体缺乏排镉功用，每日摄入量应为零，即不行摄入镉，因此，不要因为在人体查到残留的微量镉而误称它为微量元素。一句话，镉不行称微量元素。

三、谨防有毒元素和留意吸取微量元素

非必需元素不管多寡或何种形式都不宜进入体内，便是所谓无害元素也是如此，如铝元素，尽管无毒害，但多了也为害非浅，如今已查明铝是老年痴呆症的祸首。至于有毒元素必需谨防，微量进入即可慢性中毒，多量即会急性中毒,损害性命.例如汞摄入微量即出现头痛、头晕、关节痛,肌肉哆嗦等症状；大量摄人即会急性中毒，能诱发肝炎,血尿。尿毒直至逝世汞中毒机理是汞使人某些酶失掉活性而中毒。因此，我国卫生法都严厉规定汞在食物和大气中含量：食品0.01～0.03克/公斤，大气：0.3ug/m3。总之，对那些有毒元素如镉、铅等有必要谨防，切不行粗心。

至于对微量元素，尽管人体需求很少，但不行忽视吸取，主要是要发起科学的饮食结构，吸取必需的微量元素，现在我国独生子女多，家庭常对他们过火宠爱，以致偏食，形成某些元素的缺乏，这是有必要留意的。因为饮食结构不合理，美国儿童遍及缺铁，而中国儿童不同程度的缺锌。据上海有关部门统计，有75%儿童不同程度的缺锌，这是发人深省的数字啊！因此，咱们要发起“样祥吃，身体好”，一起还应多吃些粗粮、杂粮等。此外，要告诫孩子们不行偏食，更不行形成某些养分物过剩，保持养分平衡，并及时利用九陆微量元素检测仪分析。

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