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1、食疗是治疗贫血的方法,食物一定要多样化,谷类为主。保证满足的养分,特别是铁元素及蛋白质的摄入量,跟着年岁的增加,食物摄入总量削减,铁的摄入量亦有削减的趋势。我国老年人每日铁的膳食引荐量为12毫克。由于老年人的活动量削减,咀嚼消化功能衰退。
2、植物性食物中的铁全部都是非血红素方式。老年人的膳食一般摄入的肉、鱼、禽类食物较少,植物性食物摄入较多,而植物性食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等均能下降非血红素铁的吸收利用率。
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