绿豆的营养价值是比较丰富的，多吃绿豆可以很好的调理我们的身体健康，绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生。绿豆能清除人体内的热毒，含有的核黄素则能把口腔中的细菌消灭，能让口腔溃疡的症状很快好转。

平时经常食用可以让冠习病和心绞痛等疾病的发生机率明显下降。豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。绿豆可以消炎润肺，排除身体内的毒素，对人类的肺燥咳嗽和干咳无痰，以及咳痰带血等多种常见症状都有明显缓解作用。

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